تطوير غلاف واقي للغذاء من التعفن

يتميز هذا الغلاف بأنه رخيص الثمن ويقوم على استخدام مواد خام طبيعية ومتوفرة، تطيل عمر الطعام الصحي

تمكن باحثون من معهد “التخنيون” للعلوم التطبيقية في حيفا من تطوير غلاف يحمي الأغذية ويمنع تعرضها للعفن والبكتيريا. ويأتي الغلاف على شكل كيس بلاستيك عادي يضم في مكوِّناته أنابيب متناهية في الصغر (نانو) تحتوي على زيوت عطرية مستخلصة من بعض أنواع النباتات مثل الريحان والزعتر، علماً بأن هذه الزيوت معروفة منذ قرون بقدرتها على إبادة البكتيريا والعفن والفطريات. ويتم التحكم بوتيرة تسرب الزيوت العطرية إلى المنتجات الغذائية المغلفة مما يحول دون نشوء الكائنات الدقيقة المفسدة للغذاء، وبالتالي يتسنى إطالة أمد المنتج في الأسواق وخفض الاعتماد على المواد الحافظة.

ونقل موقع Ynet الإلكتروني عن روتيم شيمش وهي من القائمين على هذا المشروع قولها: “لقد تمكنّا من خلال الدمج بين علم الأحياء الدقيقة وتقنيات النانو من تطوير غلاف مضاد للميكروبات يقدم شيئاً له قيمة حقيقية سواء للمستهلكين أو لصناعة الأغذية. ومما يجعل مشاعر التأثر تنتابنا أن هذا التطوير القائم على مواد خام متوفرة ورخيصة مثل الريحان والزعتر والغرنوقي سيتيح لأي أسرة إسرائيلية فرصة الاقتصاد في تكاليفها والمساهمة في حماية البيئة”.

من جانبه قال الباحث رافي كوريات: “إن دمج التقنيات المتناهية في الصغر وتطبيق الأبحاث الأكاديمية في صناعة الأغذية وغيرها مثل صناعات النسيج والغزل والطاقة والسيارات قد يتيح للمنتجين فرصة الاستفادة من إمكانيات وتطبيقات جديدة ومتعددة مما يزيد من قدرتهم على المنافسة في الأسواق الدولية”.


نتيجة للطلب الكبير على الاتصال مع شركات مبتدئة (startups) إسرائيلية، وضعنا هذا النموذج:
للاستفسارات العامة اضغط هنا








تعليقات